Клубника: когда собирать и как выбрать свежую ягодку

С приходом лета на рынках и в магазинах появляется одна из самых популярных ягод — клубника. Эта яркая и ароматная ягода не только очень вкусная, но и обладает множеством полезных свойств. Чтобы получить от клубники максимум пользы и избежать неприятных последствий, важно знать, когда и как ее лучше покупать и употреблять. Мы собрали советы от практикующего диетолога Марии Сайфуллиной о том, как правильно выбрать и употреблять клубнику в сезон.

Сезон клубники

Настоящий сезон клубники начинается примерно с середины мая и продолжается до конца июня. В это время ягоды созревают естественным образом. Как отмечает диетолог, клубника, собранная в сезон, содержит меньше химических веществ, так как фермеры реже используют стимуляторы роста и нитраты.

Если клубника появляется на прилавках в мае или даже раньше, скорее всего, это тепличная или импортная ягода, которая может содержать повышенное количество консервантов и пестицидов. Чтобы минимизировать риски, рекомендуется тщательно мыть ягоды и замачивать их в воде на 5-10 минут.

Как правильно выбрать клубнику

При выборе клубники стоит обратить внимание на несколько ключевых аспектов:

• Цвет и аромат: Ягоды должны быть ярко-красными и издавать насыщенный натуральный запах.
• Текстура: Клубника должна быть плотной и слегка упругой. Мягкие и сморщенные ягоды уже начинают портиться.
• Отсутствие повреждений: Внимательно осмотрите ягоды, особенно дно упаковки, где часто скапливаются испорченные экземпляры.
• Размер: Размер не влияет на вкус, поэтому выбирайте ягоды по качеству, а не по размеру.
• Запах: Если покупаете клубнику в упаковке, попробуйте понюхать несколько ягод — свежий аромат говорит о качестве продукта.

Рекомендуемая норма употребления клубники

Диетолог советует соблюдать умеренность в употреблении клубники, чтобы избежать проблем с пищеварением и аллергии:

• Для взрослых: Оптимальная порция составляет 150–250 граммов клубники в день.
• За сезон: В среднем можно безопасно съесть 8-10 килограммов ягод, равномерно распределяя их на весь сезон.
• Для детей: Начинайте вводить клубнику в рацион с 8-12 месяцев в виде компотов или киселей. С года можно давать 1-3 ягоды в день, а к 6 годам — до 100 граммов, если нет аллергии.

Помните, что клубника является аллергеном, и переедание может привести к расстройствам пищеварения или кожным реакциям.

Польза клубники для здоровья

Клубника богата витаминами и микроэлементами, включая:

• Витамин C: Один стакан клубники покрывает 100% суточной потребности, поддерживая иммунитет и здоровье кожи.
• Антиоксиданты: Антоцианы и флавоноиды помогают бороться с воспалениями и замедляют старение.
• Клетчатка: Способствует улучшению работы кишечника и снижению уровня холестерина.
• Фолиевая кислота: Важна для кроветворения и особенно необходима беременным.
• Польза для сердца: Калий помогает регулировать давление и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Также клубника имеет низкий гликемический индекс, что позволяет включать ее в рацион диабетиков при умеренном потреблении.

Кому стоит избегать клубники

Несмотря на ее полезные свойства, клубнику стоит избегать или употреблять с осторожностью следующим группам людей:

• Люди с аллергией на красные ягоды.
• Пациенты с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвы) во время обострения.
• Дети до года из-за риска аллергии и незрелости пищеварительной системы.
• Люди с индивидуальной непереносимостью ягод.

Если после употребления клубники возникают кожные высыпания, зуд или проблемы с желудком, стоит прекратить ее употребление и обратиться к врачу.

Как сохранить клубнику свежей

Чтобы клубника дольше оставалась свежей и вкусной, следуйте простым правилам:

• Храните ягоды в холодильнике в оригинальной упаковке или в контейнере с вентиляционными отверстиями.
• Не мойте ягоды заранее — лучше делать это перед употреблением, чтобы избежать ускоренного порчи.
• Если клубника тепличная, замочите ее на 5-10 минут в холодной воде с лимонным соком для удаления остатков химикатов.
• Старайтесь употребить ягоды в течение 2-3 дней — после этого свежесть значительно ухудшается.

Сейчас — идеальное время, чтобы насладиться этой сочной ягодой, богатой витаминами и полезными веществами. Главное — выбирать натуральную клубнику, есть ее в меру и учитывать индивидуальные особенности организма.

Предупреждение: Данная информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию с врачом. При наличии хронических заболеваний или аллергий, перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом.