Рождественский стол: простые рецепты для уютного праздничного ужина

Рождественская ночь — это время для уютных встреч, тёплых разговоров и особого стола. Праздничное угощение вовсе не обязательно должно быть сложным и утомительным. Мы собрали несколько простых, но эффектных рецептов, которые легко приготовить для рождественского ужина.

Салат "Снежная подкова" с красной рыбой

Этот лёгкий салат с авокадо, яйцами, красной рыбой и крабовыми палочками подаётся слоями в форме подковы.

Ингредиенты:

• красная рыба (сёмга) — 150 грамм,
• крабовые палочки — 150 грамм,
• авокадо — 300 грамм (примерно 2 штуки),
• яйца — 2 штуки,
• твердый сыр — 150 грамм,
• майонез — 150 грамм,
• соль — по вкусу,
• чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую и остудите.
2. Натрите крабовые палочки на крупной тёрке, а сыр — на мелкой.
3. Нарежьте красную рыбу кубиками, а яйца натрите.
4. Выложите яйца на плоское блюдо в форме подковы, добавьте соль, перец и полейте майонезом.

Мясо, запечённое с хурмой

Говядина, запечённая с фруктами и луком, насыщается ароматами и выглядит великолепно на праздничном столе.

Ингредиенты:

• говядина — 700 грамм,
• хурма — 1 штука,
• яблоко — 1 штука,
• репчатый лук — 1 штука,
• мёд — 30 грамм,
• паприка — по вкусу,
• корица — по вкусу,
• чёрный молотый перец — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• оливковое масло — 15 грамм,
• свежая зелень — для подачи.

Приготовление:

1. Нарежьте хурму, яблоко и лук кружками.
2. Обжарьте мясо в оливковом масле до золотистой корочки.
3. Смешайте специи, аккуратно надрежьте мясо и натрите его специями.
4. Вложите в надрезы хурму, яблоко и лук, полейте медом и заверните в фольгу.
5. Запекайте в духовке 60–80 минут при температуре 170–180 градусов. Подавайте с зеленью.

Желейный творожно-молочный торт с мандаринами

Нежный торт без выпечки с творогом и мандаринами — это освежающее и праздничное угощение.

Ингредиенты:

• творог (9% жирности) — 500 грамм,
• сгущённое молоко — 340 грамм,
• мандарины — 200 грамм (примерно 3 штуки) + 1 для украшения,
• желатин быстрорастворимый — 30 грамм.

Приготовление:

1. Растворите желатин в 350 миллилитрах воды и остудите.
2. Взбейте творог со сгущённым молоком до получения кремообразной консистенции.
3. Добавьте желатин и аккуратно перемешайте.
4. Очистите мандарины и добавьте дольки в массу.
5. Вылейте массу в форму и охладите несколько часов до застывания.
6. Перед подачей украсьте мандаринами и листиками мяты.

Мини-кростини с сыром и клюквой

Нежные хрустящие ломтики багета с мягким сыром и кисло-сладкой клюквой, украшенные орехами.

Ингредиенты:

• багет — 200 грамм,
• мягкий сыр (бри или сливочный) — 100 грамм,
• клюквенный соус — 50 грамм,
• орехи — 30 грамм.

Приготовление:

1. Нарежьте багет и поджарьте его в духовке 5 минут.
2. Намажьте сыром, сверху добавьте клюквенный соус и измельчённые орехи.

Рождественская индейка с травами

Сочная запечённая индейка с ароматными травами и чесноком — это король праздничного стола.

Ингредиенты:

• индейка — 2500 грамм,
• оливковое масло — 50 грамм,
• розмарин — 5 грамм,
• тимьян — 5 грамм,
• чеснок — 3 зубчика,
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите индейку смесью масла и специй.
2. Оставьте на 1–2 часа для маринования.
3. Запекайте в духовке 2–2,5 часа при температуре 180 градусов, периодически поливая соком.

Нашли ошибку?