Салат 'Нежный': классический и 4 необычных варианта для международного стола

Салат "Нежный" стал одним из самых любимых блюд, как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Его популярность объясняется простотой приготовления, доступностью ингредиентов и гармоничным вкусом. Существует множество вариаций этого салата, включая рецепты с курицей, рыбой, морепродуктами и колбасой. Мы представляем пять проверенных рецептов "Нежного", которые идеально подойдут для новогоднего стола.

Как приготовить салат "Нежный" для Нового года

Классический вариант салата "Нежный"

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• твердый сыр — 70 г;
• майонез — 80 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и яйца: курицу готовьте около 30 минут, яйца — 7–8 минут. Дайте им остыть и очистите яйца;
2. Мелко нарежьте лук и замаринуйте его на 15 минут в воде с уксусом, затем слейте лишнюю жидкость;
3. Натрите сыр и собирайте салат слоями: сначала курица с майонезом, затем лук, яйца с майонезом, морковь с майонезом и в конце сыр;
4. Снимите кольцо и поставьте салат в холодильник, чтобы он немного охладился перед подачей.

Салат "Нежный" с тунцом и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• тунец в собственном соку — 1 банка;
• яйца — 4 шт.;
• крабовые палочки — 200 г;
• сыр — 100 г;
• зелёный лук — 1 пучок.

Приготовление:

1. Натрите картофель, сыр, крабовые палочки и яичные белки на крупной терке;
2. Разомните тунец вилкой и мелко нарежьте зелёный лук;
3. Соберите салат слоями: картофель с майонезом, тунец с луком, крабовые палочки, яичные белки и сверху сыр, при этом не забудьте слегка смазать майонезом каждый слой, кроме верхнего.

Рекомендуется дать салату настояться в холодильнике 30–40 минут перед подачей.

Салат "Нежный" с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• куриная грудка — 200 г;
• чернослив — 70 г;
• свежий огурец — 0,5 шт.;
• грецкие орехи — 50 г;
• майонез — 4–5 ст. ложек;
• черный перец — по вкусу;
• яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку и яйца, разделите яйца на белки и желтки, натрите их отдельно;
2. Нарежьте куриную грудку и огурец мелким кубиком, чернослив предварительно промойте и нарежьте, грецкие орехи слегка измельчите;
3. Соберите салат слоями: курица с майонезом, чернослив с майонезом, орехи, белки с майонезом, огурец с майонезом и сверху желтки;
4. Охладите и подайте к столу, предварительно дав настояться в холодильнике.

Салат "Нежный" с плавленым сыром и колбасой

Ингредиенты:

• колбаса вареная — 150 г;
• сыр плавленый — 90 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• горошек консервированный — 70–80 г;
• майонез — 80–100 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и охладите. Нарежьте колбасу и яйца маленькими кубиками, огурец — аналогично. Плавленый сыр натрите на крупной терке, а горошек слейте;
2. Соберите салат, складывая в салатник колбасу, огурец, сыр, яйца и горошек;
3. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись;
4. Приправьте солью по вкусу и еще раз перемешайте. Салат готов!

Салат "Нежный" с кальмарами и грибами

Ингредиенты:

• кальмар — 1 шт.;
• яйца — 2–3 шт.;
• шампиньоны — 5–6 шт.;
• соль — по вкусу;
• майонез или сметана — 2–3 ст. ложки;
• петрушка свежая — 1 листик.

Приготовление:

1. Отварите яйца и шампиньоны в подсоленной воде около 10 минут;
2. Очистите кальмары и варите в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем сразу опустите в холодную воду;
3. Нарежьте кальмары и грибы небольшими кусочками, яйца разделите на белки и желтки;
4. Перемешайте грибы с майонезом или сметаной в отдельной миске и сделайте то же самое с кальмарами;
5. Соберите салат слоями: сначала кальмары, затем желтки, грибы, белки, слегка смажьте майонезом или сметаной;
6. Украсьте салат листиком петрушки и подайте к столу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие виды грибов вместо шампиньонов?

Да, грибы можно заменить на вешенки или другие сорта шампиньонов. Главное — предварительно отварить или слегка обжарить их, чтобы они стали мягкими и не выделяли лишнюю жидкость в салат.

Как избежать резиновости кальмаров?

Варите кальмары не дольше 2–3 минут после закипания воды, а затем сразу опустите их в холодную воду. Это поможет сохранить их мягкость.

Можно ли заменить майонез на другие соусы?

Да, вместо майонеза можно использовать сметану, йогурт без добавок или легкий соус на основе йогурта. Это сделает салат менее калорийным и придаст ему свежий вкус.