Сельдь под шубой: классический и три необычных варианта для новогоднего стола в Казахстане

Приготовление салата "Сельдь под шубой" к Новому году

Салат "Сельдь под шубой" — это традиционное блюдо, которое стало неотъемлемой частью новогоднего стола во многих казахстанских семьях. Хотя классический рецепт известен многим, существует множество интересных вариаций этого блюда. Мы собрали четыре рецепта, которые идеально подойдут для праздника.

Классический вариант "Сельди под шубой"

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.;
• картофель — 3–4 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• свекла — 2–3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• майонез — 200–250 г;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца. Остудите и очистите их.
2. Нарежьте сельдь мелкими кубиками, а лук измельчите.
3. Собирайте салат слоями: сначала сельдь, затем лук, картофель, яйца, морковь и свекла, каждый слой промазывая майонезом.
4. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 2–3 часов перед подачей.

Фото: depositphotos.com

Вариант с яблоком

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.;
• зеленое яблоко — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• майонез — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно отварите овощи и яйца.
2. Очистите яблоко от кожуры и натрите его на крупной терке.
3. Соберите салат слоями: сельдь, картофель, яблоко, яйца, морковь, свекла, смазывая каждый слой майонезом.
4. Этот вариант получается легким и освежающим благодаря кислинке яблока.

Без картофеля

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.;
• свекла — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• лук — 1 небольшой;
• майонез — 180–200 г.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите свеклу, морковь и яйца.
2. Нарежьте сельдь и лук мелкими кусочками.
3. Соберите салат слоями: сельдь, лук, яйца, морковь, свекла, промазывая майонезом.
4. Этот вариант менее калориен и легче усваивается.

Фото: depositphotos.com

Рулет "Сельдь под шубой"

Ингредиенты:

• филе сельди — 2 шт.;
• свекла — 2–3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• майонез — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите овощи и яйца, остудите и натрите на мелкой терке.
2. На пищевую пленку выложите свеклу, слегка смажьте майонезом, затем добавьте морковь, картофель и яйца.
3. Выложите филе сельди и аккуратно сверните салат в рулет.
4. Уберите в холодильник на 1–2 часа, после чего нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли мариновать лук?

Маринованный лук смягчает вкус салата. Для этого залейте его кипятком на 5 минут или добавьте немного уксуса и сахара.

Можно ли готовить салат заранее?

Да, лучше всего готовить "Сельдь под шубой" за 6–12 часов до подачи, чтобы слои хорошо пропитались.

Какой майонез лучше использовать?

Рекомендуется использовать классический майонез средней жирности, который не перебивает вкус рыбы и овощей.