Баурсаки: вкус детства, покоривший сердца за пределами Казахстана и Тайланда

Баурсаки — это неотъемлемая часть казахской кухни и символ детства для многих. Однако, как недавно выяснил казахстанец, это лакомство стало популярным и за пределами Казахстана. Во время своей поездки в Бангкок он обнаружил пекарню, удостоенную награды Michelin, где готовят изделия, напоминающие баурсаки. Мы связались с ним, чтобы узнать, каково это — попробовать "мишленовский" баурсак.

Необычная находка

Казахстанец поделился своей находкой на платформе TikTok, и его видео быстро стало вирусным. Комментарии пользователей были полны шуток и обсуждений:

• "Мишлен, значит, не пробовал наши баурсаки!"
• "Заберите у него хотя бы одну звезду и привезите сюда — это было бы справедливо!"
• "Получается, просто научили китайцев печь баурсаки бесплатно."
• "Мишлену стоит попробовать наши со сметаной."

Впечатления автора

Мы связались с Адильбеком, чтобы узнать больше о месте его находки. Он рассказал, что пекарня Pa Tong Go Savoey расположена в китайском квартале Бангкока. Во время путешествия он решил посетить известные места, связанные с фильмом "Мальчишник в Вегасе: Бангкок" и случайно наткнулся на это заведение.

"Я увидел знакомую форму выпечки и решил попробовать. В Китае это блюдо называется 'Ю-Тяо', а в Таиланде — 'Па тонго'. Вкус практически не отличается от наших баурсаках, но самое интересное — к ним подают два соуса: один — сгущённое молоко, другой — травяной, тоже на основе сгущёнки," — поделился он.

По словам Адильбека, его находка вызвала у него смешанные чувства.

"Я был сильно удивлён и даже немного обижен: казалось бы, наш традиционный рецепт так высоко ценится за границей," — объяснил он.

Адильбек уверен, что казахская кухня заслуживает большего признания за пределами родины.

"Многие туристы, приезжающие в Казахстан, влюбляются в нашу кухню. Я был в Майами, и там один из самых известных ресторанов — наш ресторан восточной кухни," — добавил он.

Статус Michelin

На сайте Guide.Michelin действительно указано, что Pa Tong Go Savoey получила награду от анонимных инспекторов, однако это не звезда. Заведение отмечено тарелкой Michelin — знаком качества, который получают рестораны с хорошо приготовленной едой из качественных ингредиентов. Это значит, что еда в этом месте превосходная, и оно попадает в рекомендации гида, но не имеет звёзд или статуса Bib Gourmand.

Таким образом, у казахского баурсака еще есть шанс стать первым, удостоенным звезды Michelin.

Интересно, что 18-летний казахстанец Рахат также встретил баурсаки в центре Бангкока, случайно наткнувшись на них на торговом рынке. Баурсаки продавались в районе Soi Phetchaburi 10, Thanon Phetchaburi, Ratchathewi в Бангкоке.

К слову, 83-летняя прабабушка из Казахстана недавно покорила соцсети своим путешествием в Дананг (Вьетнам), собрав почти 400 тысяч просмотров.