Казахстанцы продолжают увеличивать потребление мяса

В Казахстане наблюдается рост потребления мяса и мясопродуктов, несмотря на их подорожание. По данным EnergyProm, в первом квартале текущего года среднее потребление мяса на душу населения составило 20,6 килограмма, что на 1,7% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

Региональные различия в потреблении

Наибольшее потребление мяса зафиксировано в следующих областях:

• Акмолинская область - 24,1 килограмма на человека
• Жамбылская область - 23,9 килограмма
• Мангистауская область - 23,6 килограмма

Наименьшее потребление наблюдается в:

• Кызылординской области - 15,8 килограмма
• Шымкенте - 16,3 килограмма
• Туркестанской области - 16,9 килограмма

Спрос на различные виды мяса

Наибольший интерес среди казахстанцев вызывает говядина, среднее потребление которой составляет 6,1 килограмма на человека, хотя за год оно снизилось на 3%. Также уменьшилось потребление баранины (до 1,2 килограмма, снижение на 1%) и свинины (до 772 грамм, снижение на 2,8%).

В то же время наблюдается рост потребления конины (до 2,1 килограмма, увеличение на 4,1%) и курицы (до 1,4 килограмма, увеличение на 5,6%). Интерес к полуфабрикатам также возрос, в частности, мелкокусковые полуфабрикаты увеличились на 51,9% до 41 грамма на человека в квартал, мясной фарш - на 5,1% до 1,8 килограмма, а сосиски и сардельки - на 0,9% до 573 грамм.

С другой стороны, потребление сала сократилось на 7,8% до 47 грамм, говяжьей печени - на 4% до 190 грамм, и варёной колбасы - на 4% до 626 грамм.

EnergyProm

Расходы на мясо

В первом квартале 2025 года средние расходы домохозяйств на мясо и мясопродукты составили 157,9 тысячи тенге, что на 9,5% больше по сравнению с прошлым годом (144,2 тысячи тенге).

Наибольшие траты зафиксированы в Мангистауской области - 233,5 тысячи тенге на семью, что на 2% меньше, чем годом ранее, однако на 47,9% выше среднего показателя по стране. В тройку лидеров также входят Жамбылская область (222 тысячи тенге) и Атырауская область (219,3 тысячи тенге).

Наименьшие расходы на мясо наблюдаются в Северо-Казахстанской области (92,7 тысячи тенге), хотя эта сумма увеличилась на 8% по сравнению с прошлым годом, она все еще на 41,3% ниже среднереспубликанского уровня. Следуют Костанайская область (101,3 тысячи тенге) и Акмолинская область (121,7 тысячи тенге).

EnergyProm

Цены на мясо и мясопродукты

По данным Бюро нацстатистики, в июне мясо и мясопродукты в Казахстане подорожали на 1,2% за месяц и на 11,3% за год. Наибольшее увеличение цен за месяц наблюдалось на говядину и баранину, которые подорожали на 1,7%. За год говядина подорожала на 16,9%, а баранина - на 16,1%.

Максимальный месячный рост цен зафиксирован в Акмолинской области (2,8%), Кызылординской (2,6%) и Западно-Казахстанской (2,3%). Наименьший рост наблюдается в Астане и Абайской области (по 0,2%). В годовом сравнении лидируют Улытауская (18%) и Акмолинская (16,7%) области.