Гарвард: какие продукты сокращают жизнь быстрее сахара и жирного мяса?

Исследование Гарварда: опасность переработанных продуктов

В новом исследовании, проведенном Гарвардской школой общественного здравоохранения, выяснили, что высокопереработанные продукты питания значительно увеличивают риски для здоровья. Ученые обнаружили связь между их употреблением и развитием серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение, желудочно-кишечные расстройства и депрессия.

Какие продукты оказались наиболее опасными?

Среди продуктов, представляющих наибольшую угрозу, оказались:

• переработанное мясо (колбасы, мясные деликатесы с добавками);
• напитки с искусственными подсластителями;
• сладкие молочные десерты;
• высокопереработанные завтраки, такие как хлопья.

Исследование охватило более 110 тысяч взрослых американцев и длилось 30 лет. Результаты показали, что риск преждевременной смерти увеличивается на 4% у тех, кто регулярно потребляет высокопереработанные продукты, особенно переработанное мясо.

Важность сбалансированного рациона

Ученые подчеркивают, что состав рациона играет ключевую роль. Наличие в нем продуктов, богатых клетчаткой, витаминами и минералами, может снизить вред от переработанной пищи. Например, цельнозерновые крупы и хлеб, хотя и считаются переработанными, содержат полезные питательные вещества.

"Вред от переработанной пищи уменьшается, если в рационе присутствуют белки, овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты," - отметил автор исследования Мингян Сун.

Специалисты рекомендуют ограничить потребление высокопереработанных продуктов, так как они часто содержат небезопасные химические добавки и избыточное количество соли, сахара и жиров. Эти продукты, как правило, имеют длительный срок хранения и привлекают потребителей своими вкусовыми качествами, а не полезными свойствами.