Скандинавская диета из Орхуса: секрет долголетия на 23%

Скандинавская диета: путь к долголетию

Исследователи из Орхусского университета в Дании обнаружили, что соблюдение скандинавских принципов питания связано с значительно меньшим риском преждевременной смерти.

Основы скандинавского питания

Скандинавская диета акцентирует внимание на:

• регулярном потреблении цельнозерновых продуктов;
• бобовых, таких как фасоль, горох и чечевица;
• рыбе и нежирных молочных продуктах;
• минимизации красного мяса и сахара.

Главная идея заключается не в строгих запретах, а в создании сбалансированного рациона, который будет полезен как для здоровья человека, так и для окружающей среды.

Исследование и его результаты

В ходе исследования анализировались пищевые привычки более 76 тысяч шведов, которые с 1997 года фиксировали свои рационы и образ жизни. Оказалось, что:

• мужчины и женщины среднего возраста, следовавшие скандинавским рекомендациям, имели на 23% меньшую общую смертность;
• положительный эффект сохранялся даже с учетом уровня доходов, образования и физической активности.

Кроме того, среди тех, кто наиболее строго придерживался этих рекомендаций, была зафиксирована более низкая смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Влияние на здоровье и окружающую среду

Эти выводы подчеркивают, что питание напрямую влияет на здоровье, независимо от социально-экономических условий. Также важно учитывать и экологическую составляющую. По данным ученых, производство и потребление пищи является источником около 30% мировых выбросов парниковых газов. Проблемы, связанные с животноводством, избыточным использованием природных ресурсов и пищевыми отходами, усугубляют ситуацию.

Скандинавские рекомендации предлагают более экологичные варианты продуктов, что делает их особенно актуальными в современных условиях.