Главный враг печени: ПФАС

Традиционно алкоголь считается основным врагом печени, способным вызывать гепатит, цирроз и другие заболевания даже в малых дозах. Однако недавние исследования выявили, что спиртное — не единственная угроза для этого важного органа.

Исследование ученых

Группа специалистов из университетов Луисвилля, Бостона и Массачусетса в Лоуэлле провела исследование на животных, разделив мышей на две группы. Одна группа получала стандартное питание, в то время как другая была на диете, содержащей 5% этанола. С шестого дня обеим группам ежедневно вводили 1 мг/кг химических соединений, известных как ПФАС (PFAS).

Что такое ПФАС?

ПФАС представляют собой группу синтетических химических веществ, созданных человеком около 70 лет назад. Эти вещества обладают уникальными свойствами: они отталкивают воду, жир и грязь, не разрушаются при нагревании и остаются стабильными в течение десятилетий. ПФАС активно используются в:

• антипригарных покрытиях и посуде с тефлоновым покрытием,
• упаковке для фастфуда и одноразовой посуде,
• огнеупорных материалах,
• водоотталкивающей одежде и текстиле,
• коврах, мебели и даже в косметике.

Основная проблема ПФАС заключается в их устойчивости: они почти не разлагаются в природе и накапливаются в воде, почве и организме человека. По данным исследований, следы ПФАС были обнаружены даже в Арктике и в крови 98% населения Земли.

Опасные последствия для печени

Результаты экспериментов показали, что до 60% введенных ПФАС накапливается в печени, и этот орган не может избавиться от них ни за недели, ни за месяцы. При этом наблюдались следующие эффекты:

• У животных, получавших алкоголь, повреждения печени были значительно сильнее.
• ПФАС нарушают обмен веществ и работу защитных механизмов организма.
• Совмещение ПФАС с алкоголем значительно увеличивает риск жировой дистрофии, воспаления и фиброза.

Итоги исследования

Учёные подчеркивают, что ПФАС вредны для печени даже при отсутствии алкоголя, но в сочетании со спиртным эти вещества усиливают разрушительное воздействие на орган. Эксперты рекомендуют ограничить потребление алкоголя, вести здоровый образ жизни и быть внимательнее к продуктам и товарам, содержащим ПФАС.

Исследования связывают ПФАС с рядом заболеваний, включая рак. Хотя прямых доказательств не существует, несколько стран, включая Германию, Нидерланды, Норвегию, Швецию и Данию, уже рассматривают возможность полного запрета на использование этих химических соединений.

Недавние исследования также показывают, как ультраобработанная и сладкая пища может сокращать продолжительность жизни.