Шашлычный олимп: где в Казахстане кусок мяса стоит золотого медалиста?

С началом шашлычного сезона в Казахстане традиционно возникают дискуссии о ценах на мясо. Аналитики провели исследование, чтобы выяснить, сколько стоит минимальный набор продуктов для приготовления шашлыка в различных городах страны. Результаты показали значительные различия в ценах между регионами, сообщает Ranking.kz.

Методология расчета цен на шашлык

Для анализа была выбрана стандартная комплектация продуктов, необходимых для классического шашлыка:

• 2 килограмма мяса;
• 1 килограмм репчатого лука;
• 1 килограмм соли.

Сравнение проводилось по двум вариантам шашлыка: из говядины и баранины. Специи, зелень и уксус не были включены в расчет, так как их использование варьируется и официальной статистики по ним нет.

Цены на шашлык из говядины

По состоянию на конец апреля, средняя стоимость набора для шашлыка из говядины составила 10,1 тысячи тенге. Наиболее высокие цены были зафиксированы в следующих городах:

• Астана — 12,2 тысячи тенге;
• Петропавловск — 11,2 тысячи тенге;
• Конаев — 10,7 тысячи тенге;
• Караганда — 10,6 тысячи тенге.

Самые низкие цены наблюдаются в:

• Павлодаре — 8,7 тысячи тенге;
• Семее — 8,8 тысячи тенге.

Специалисты связывают высокие расценки в столице с увеличением цен на говядину: в Астане килограмм мяса стоит примерно на 22% дороже, чем в среднем по крупным городам.

Цены на шашлык из баранины

Средняя стоимость набора для шашлыка из баранины составила 8,3 тысячи тенге. Наивысшие цены были зафиксированы в:

• Актау — 9,1 тысячи тенге;
• Алматы — 9 тысяч тенге;
• Астане, Караганде и Конаеве — около 8,9 тысячи тенге.

Самый доступный шашлык из баранины можно найти в Уральске — 6,6 тысячи тенге. Разница между самым дорогим и самым дешевым набором превышает 27%.

Иллюстрация: Ranking.kz

Причины роста цен на мясо

Согласно данным Бюро национальной статистики, весной 2026 года наблюдается значительное подорожание мяса в Казахстане. Индекс цен на баранину в марте составил 124,5%, а на говядину — 121,7%. Аналитики отмечают, что цены растут неравномерно: в некоторых регионах мясо дорожает быстрее среднего по стране.

Иллюстрация: Ranking.kz

Правила безопасности при приготовлении шашлыка

С началом сезона пикников спасательные службы напоминают о правилах безопасности. Жарить шашлык разрешается только:

• на расстоянии не менее 10 метров от зданий;
• при наличии огнетушителя или емкости с водой объемом не менее 10 литров.

Запрещается устанавливать мангалы:

• под деревьями;
• рядом с сухой травой;
• под легковоспламеняющимися навесами.

За нарушение правил пожарной безопасности предусмотрены штрафы согласно статье 410 Кодекса об административных правонарушениях Казахстана.

Читайте также: Подходит не всем: кому нельзя есть шашлыки.