Калифорния: ультраобработанные продукты под запретом в школах!

Калифорния стала первым штатом в США, который принял закон, запрещающий использование ультраобработанных продуктов питания (УПП) в школах. Этот шаг был сделан в ответ на данные Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), согласно которым дети в США получают почти две трети своих калорий из таких продуктов, содержащих много добавок, сахара, соли и жира.

Законодательство четко определяет, какие продукты считаются ультраобработанными. УПП включают в себя ингредиенты, такие как непитательные подсластители, высокое содержание насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара, а также различные добавки, такие как эмульгаторы и стабилизаторы. Основная цель закона "Настоящая еда, здоровые дети" заключается в том, чтобы постепенно исключить из школьного питания все продукты, которые могут нанести вред здоровью детей.

В рамках нового закона также предусмотрены рекомендации по допустимым уровням сахара и соли в продуктах, предназначенных для учеников начальных и средних школ, с отдельными стандартами для старшеклассников. Процесс исключения ультраобработанных продуктов из школьного питания будет длительным, и все опасные УПП должны быть выявлены и удалены из школ к 1 июля 2035 года.

Существуют опасения, что федеральное правительство, контролируемое республиканцами, может попытаться помешать этим усилиям Калифорнии.