Каждый третий житель города в группе риска из-за пищи

К Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, который проходит 7 июня, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) представила новые данные о глобальной заболеваемости, вызванной некачественной пищей.

Уязвимость детей

Согласно оценкам ВОЗ, каждый год небезопасные продукты питания приводят к 866 миллионам случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертей. Особенно уязвимой группой являются дети младше пяти лет, которые сталкиваются с такими заболеваниями почти в три раза чаще, чем взрослые и дети старшего возраста. Несмотря на то, что они составляют лишь 9% от общего населения, на них приходится около трети всех случаев заболеваний.

Наиболее опасны для маленьких детей диарейные инфекции, которые могут приводить к летальным исходам.

Основные причины смертности

Доклад ВОЗ подчеркивает, что большинство заболеваний, передающихся через пищу, вызваны воздействием бактерий, вирусов и паразитов. Однако химические вещества, такие как метилртуть и свинец, ответственны за значительную часть смертей. В 2021 году они стали причиной 73% всех смертей, связанных с загрязнённой пищей. Эти вещества могут нанести вред развивающемуся мозгу детей и вызвать неврологические проблемы.

Наиболее распространённые источники воздействия включают неорганический мышьяк и свинец, которые повышают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Предотвращение заболеваний

ВОЗ отмечает, что многие случаи заболеваний можно предотвратить. Для этого предлагаются следующие меры:

• Улучшение доступа к чистой воде и санитарии;
• Соблюдение требований безопасности пищевых продуктов, включая пастеризацию;
• Повышение доступности медицинской помощи для уязвимых групп населения.

Генеральный директор ВОЗ, доктор Тедрос Адханом Гебрейесус, отметил, что эти данные помогут странам лучше определить уязвимые области и предпринять необходимые шаги для защиты здоровья населения.