Опасная привычка: грязная посуда в раковине угрожает здоровью

Оставление грязной посуды на ночь в раковине может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая отравления. Об этом предупреждает доктор Брайан Лабус, эксперт по общественному здоровью из Университета Невады. Он отмечает, что бактерии активно размножаются в теплой и влажной среде, такой как ваша мойка, когда там остаются замачиваемые блюда.

"Бактерии прекрасно размножаются во влажной и теплой среде, а именно такой становится ваша мойка, когда вы замачиваете посуду", - говорит доктор Лабус.

Исследования показывают, что в кухонных мойках скапливаются различные нежелательные микроорганизмы, включая фекальные палочки, патогены пищевого происхождения и даже бактерии с кожи. В одном из исследований, проведенном учеными Кардиффского столичного университета, было установлено, что мойки содержат больше бактерий, чем другие участки кухни.

Особенно это касается обработки сырой пищи, например, курицы. Среди наиболее распространенных патогенов, обнаруженных в таких условиях, находятся E. coli, Enterobacter cloacae и Klebsiella pneumoniae. Бактерия E. coli может вызвать серьезные симптомы, такие как лихорадка, рвота и диарея, а также связана с увеличением случаев рака толстой кишки у людей младше 50 лет.

Чтобы снизить риск пищевого отравления, специалисты рекомендуют использовать посудомоечную машину, когда это возможно. Высокие температуры в ней помогают уничтожать вредные микробы. Также важно обрабатывать губки для мытья посуды в посудомоечной машине, чтобы избавиться от накопившихся бактерий.