Семь 'здоровых' продуктов, которые могут повысить уровень сахара в крови, по мнению учёных

Исследования показали, что некоторые продукты, которые часто считаются "здоровыми", на самом деле могут вызывать повышение уровня сахара в крови. Специалисты предлагают задуматься о том, какие именно продукты могут вызывать резкие колебания глюкозы в организме.

Что такое продукты с низкой гликемией?

По мнению диетологов, продукты с низким гликемическим индексом содержат менее 10 граммов глюкозы на порцию. Это важно учитывать при составлении рациона.

"Многие из продуктов, которые рекламируют как "полезные", могут вызывать резкие изменения настроения, если их употреблять в одиночку. Их можно включать в рацион, но лучше рассматривать их как десерты", — говорит биохимик и автор книги "Глюкозная революция" Джесси Инчауспе.

Продукты, которые могут повысить уровень сахара в крови

1. Растительное молоко

Некоторые виды растительного молока, особенно овсяное и рисовое, могут содержать как натуральный, так и добавленный сахар, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Например, овсяное молоко может быть менее проблемным, если его добавляют в кофе, но в больших порциях, таких как латте, лучше выбирать обычное молоко или несладкое ореховое молоко.

2. Протеиновые батончики

Эти батончики могут скрывать высокое содержание сахара и не всегда содержат достаточное количество белка или сбалансированные пропорции углеводов, белков и жиров, что может привести к скачкам сахара в крови.

3. Овсянка

Несмотря на наличие клетчатки, овсянка может повышать уровень глюкозы в крови сильнее, чем ожидается. Рекомендуется выбирать сорта с высоким содержанием клетчатки и без добавленного сахара.

4. Суши

Суши могут неожиданно стать причиной повышения уровня сахара в крови, особенно если они содержат много углеводов.

5. Соусы и заправки

Важно обращать внимание на общее количество углеводов в соусах и заправках. Если в них много добавленного сахара, гликемический индекс может быть значительно выше. Стремитесь к 1 грамму углеводов или меньше на порцию в 2 столовые ложки.

6. Смузи и протеиновые коктейли

Смузи могут содержать много углеводов из фруктов, молока и других ингредиентов, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Лучше выбирать один или два углеводных продукта в сочетании с нежирным источником белка.

Протеиновые коктейли также могут повышать уровень сахара, если в них используются подслащенные порошки или сладкие ингредиенты, такие как бананы и мёд.

7. Рисовые лепёшки

Хотя рисовые лепёшки легкие и низкокалорийные, у них высокий гликемический индекс, что может вызывать резкие скачки уровня глюкозы.

Специалисты рекомендуют всегда внимательно читать этикетки продуктов и проверять как общее содержание сахара, так и количество добавленного сахара, так как даже такие продукты, как гранола и йогурт, могут содержать неожиданно много сахара.