Жареный несолёный арахис улучшает сосуды и память у пожилых

Арахис: ключ к улучшению работы мозга

Регулярное употребление жареного несолёного арахиса с кожурой может значительно улучшить работу головного мозга и память у пожилых людей. Это выяснили исследователи из Института питания и трансляционных исследований метаболизма при Медицинском центре Маастрихтского университета в Нидерландах.

Результаты исследования

В исследовании приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. На протяжении 16 недель участники ежедневно употребляли по 60 граммов арахиса, что соответствует примерно двум порциям. По результатам эксперимента:

• Мозговой кровоток увеличился на 3,6%.
• Показатели вербальной памяти улучшились на 5,8%.
• Систолическое давление снизилось на 5 мм рт. ст.
• Пульсовое давление уменьшилось на 4 мм рт. ст.

"Мозговой кровоток – важный физиологический показатель сосудистой функции мозга. Он отражает количество крови, доставляющей кислород и питательные вещества, необходимые для поддержания когнитивного здоровья", – отметил Питер Йорис, автор исследования и доцент кафедры питания и двигательных наук университета.

Польза арахиса для мозга

Участники исследования также продемонстрировали улучшение кровоснабжения в лобных и височных долях мозга, которые отвечают за память и мышление. Арахис богат растительным белком, аргинином, необходимым для здоровья сосудов, ненасыщенными жирами и полифенолами, известными своими антиоксидантными свойствами. Кроме того, кожура ореха содержит дополнительные пищевые волокна и природные антиоксиданты.

Исследователи подчеркивают, что с возрастом сосудистая функция мозга ухудшается, что увеличивает риск деменции. Поэтому даже небольшие изменения в рационе, такие как ежедневное употребление порции арахиса, могут помочь в профилактике возрастных нарушений памяти.