Сок из черной смородины: улучшение кровотока в мозге и стимуляция лобных долей для лучшей концентрации

Сок из черной смородины улучшает мозговой кровоток

Международная группа ученых провела исследование, которое показало, что сок из черной смородины способен усиливать приток крови к лобным долям мозга как в состоянии покоя, так и при умственной активности. Результаты работы были опубликованы в журнале Nutritional Neuroscience.

Методика эксперимента

В исследовании приняли участие 20 здоровых молодых людей в возрасте от 18 до 35 лет. Участники дважды посещали лабораторию: в один из визитов они употребляли сок из сорта черной смородины Blackadder, обогащенный 500 миллиграммами полифенолов, а в другой - плацебо, которое по вкусу и цвету не отличалось от сока, но не содержало активных веществ.

Измерение мозгового кровотока

После употребления сока ученые использовали метод ближней инфракрасной спектроскопии для отслеживания изменений уровня кислорода в крови, что позволяет оценить активность мозгового кровотока.

Результаты исследования

Всего через 35 минут после употребления сока исследователи зафиксировали заметный рост уровня оксигемоглобина в левой лобной доле мозга, что говорит о повышенном насыщении крови кислородом. Одновременно наблюдалось снижение содержания дезоксигемоглобина, что свидетельствует о более эффективном снабжении мозга кислородом и улучшении работы сосудов. Общий объем крови в этой области также слегка увеличился.

Доктор Энтони Уотсон, руководитель Центра исследований питания и физической активности человека при Университете Ньюкасла, отметил: "Мы наблюдали отчетливый рост кровотока в левой префронтальной коре, которая отвечает за внимание и принятие решений. Это согласуется с тем, что именно левая часть мозга активнее вовлекается в процессы рабочей памяти."

Польза черной смородины

Черная смородина известна своим высоким содержанием полифенолов, особенно антоцианов — растительных соединений, которые положительно влияют на сосуды и сердечно-сосудистую систему.

Ученые предполагают, что полифенолы могут повышать выработку оксида азота, который способствует расширению сосудов, а также влиять на уровни дофамина и серотонина, играющих важную роль в регуляции мозгового кровотока.