Острая пища: огненная симфония или кулинарный яд для здоровья?

Острая пища вызывает много споров относительно своей пользы и вреда. Диетолог и консультант по питанию Анастасия Малютина объясняет, что острые специи могут не только улучшить вкус блюд, но и продлить их свежесть, особенно в условиях жаркого и влажного климата.

Польза острой пищи

По словам Малютиной, острая еда обладает рядом полезных свойств:

• Содержит капсаицин, который оказывает антибактериальное действие.
• Способствует улучшению пищеварения за счет увеличения выделения желудочного сока.
• Улучшает кровообращение, расширяя сосуды и создавая ощущение тепла.
• Ускоряет метаболизм и может помочь в снижении аппетита.

Острая пища может быть полезной для детей, которые плохо едят, так как добавление специй делает вкус блюд более привлекательным и стимулирует лучшее усвоение пищи.

Вред острой пищи

Несмотря на положительные аспекты, чрезмерное употребление острой пищи может привести к неприятным последствиям:

• Изжога из-за перепроизводства желудочного сока.
• Повреждение сердца и нарушение сердечного ритма при высоких дозах капсаицина.

Малютина также отметила, что не стоит считать рамен вредным, однако стоит учитывать, что его ароматизаторы содержат много натрия, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. Одна порция рамена содержит около 430 калорий, что может быть слишком много для ужина, особенно для тех, кто следит за весом.